
RISTRETTKO #7: Súťaž Great Taste Awards 2022
Ako prebieha hodnotenie produktov v najdôveryhodnejšej gastronomickej súťaži sveta?


Ako prebieha hodnotenie produktov v najdôveryhodnejšej gastronomickej súťaži sveta?

Zalievaná káva má rozličné účinky na zdravie, no ak sa jej neviete vzdať, chápeme to. Skúsený barista vám poradí, ako môže správna príprava zalievanej kávy spôsobiť, že pôjde o jej chutnejšiu a zdravšiu verziu.

Sladiť alebo nesladiť? A ak už kávu sladiť, tak čím? To je otázka, ktorú sme sa podujali rozlúsknuť a otestovali sme pre vás 6 rôznych sladidiel. Ako sme pili kávu s cukrom… Priznáme sa na rovinu. Aj keď je sladká káva pomerne obľúbená,…

Crema je prvé, na čo vám padne zrak, keď dostanete na stôl šálku s espressom. Ako crema vzniká a čo nám dokáže prezradiť o káve sa dozviete v novom Ristrettku.

Čo je kofeín, ako funguje a aké procesy v našom tele spúšťa? Dá sa kávou aj predávkovať a čo robiť, keď to s kávou preženiete?

Cibetková káva sa mnohým spája s predstavou luxusu a exotiky. Ochutnali sme ju za vás. V tomto článku nájdete rozpísané, čo to je cibetková káva, aké sú naše dojmy z nej aj dôvody, prečo je taká drahá.

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Keďže sa nás mnohí pýtate na kávu, jej praženie, prípravu, ale aj na fungovanie našej pražiarne, rozhodli sme sa, že tie najčastejšie otázky vám zodpovieme.

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Vedeli ste, že každá metóda prípravy si vyžaduje iné mletie kávy? Od hrúbky mletia kávy totiž závisí, ako bude vyzerať a najmä chutiť výsledný nápoj.

So začiatkom leta stúpa dopyt po studených kávových nápojoch. Preto sme si povedali, že vám predstavíme naše najobľúbenejšie z nich, ktoré si aj my v pražiarni zvykneme pripravovať.

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Acidita, ovocnosť či kyslosť v káve – téma, ktorá je stále aktuálna a vyvoláva množstvo otázok. Prečo je káva „kyslá“ si povieme v novom Ristrettku.

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Keď sa dnes povie „mlieko do kávy“, každý z nás si predstaví niečo iné. Už dávno totiž neplatí, že do kávy sa hodí len kravské mlieko.

[vc_row][vc_column][vc_column_text] Myslíte si, že výslednú chuť kávy nemôže ovplyvniť tvar, materiál a správne nahriatie šálky? Veru môže! Povieme si viac v novom diele Ristrettka.